Listeria monocytogenes er en utfordring for norsk matindustri, og hvert år brukes mange ressurser for å kontrollere og bekjempe denne bakterien, som kan ha store helsemessige, sosiale og økonomiske konsekvenser. Bakterien finnes naturlig i miljøet – i jord, vann, fisk, kjøtt og grønt – og kan formere seg raskt i kjølelagrede produkter. For å sikre en trygg matproduksjon er det avgjørende å jobbe systematisk med forebygging i hele matvarekjeden. Dette gjøres ved å ha god kontroll på grunnforutsetninger, prøvetakingsprogram og kjennskap til hvor Listeria oppholder seg i produksjonsmiljøet.

Hva er PathoTrace?

PathoTrace er en helhetlig løsning for effektiv håndtering og forebygging av Listeria-utfordringer i næringsmiddelindustrien. Kombinasjonen av det beste innen innovativ teknologi og praktiske strategier hjelper matprodusenter med å beskytte sitt omdømme, redusere kostnader og sikre trygg matproduksjon.

Synergier for økt effekt

Ved å benytte PathoTrace vil din bedrift få en helhetlig løsning slik at dere finner rotårsak fremfor å behandle symptomer, og dermed bli bedre skodd for å møte fremtidige utfordringer i matindustrien. Med PathoTrace er du alltid et steg foran.

Et innovativt samarbeid for de beste resultatene

PathoTrace er utviklet gjennom et unikt samarbeid mellom Lilleborg; en ledende aktør innen hygienisk design og optimalisering av renholdsprosesser, og Eurofins; spesialist på mattrygghet, mikrobiologiske analyser og helgenomsekvensering.

Gjennom denne kombinasjonen av tjenester og fagkompetanse kan vi tilby målrettede og effektive løsninger som:

• Reduserer kostnader knyttet til Listeria-håndtering
• Forebygger smitte og sykdomstilfeller
• Beskytter bedriftens omdømme og øker mattryggheten i produksjonen.
• Øker kompetansen hos bedriften for å stå bedre rustet i kampen mot Listeria

Listeria Management

En helhetlig tilnærming med revisjon av grunnforutsetninger inkludert renhold, utredning av prøveplan og prøvetaking, utvidet prøvetaking og rapportering med foreslåtte preventive tiltak.

Konsulenttjenester – Lilleborg.no

Listeria Source Tracking

Helgenomsekvensering av utvalgte listeria-isolater bidrar til å finne smitteveier, reservoarer og husstammer. Dette gir grunnlag for rotårsaksanalyse og implementering av effektive tiltak med varig effekt.

Les mer om helgenomsekvensering.

Preventive Measures

Kontinuerlig overvåking og kontroll av Listeria-forekomst gjennom jevnlig renholdsrevisjon, justering av uttakssteder, verifisering av tiltak og forebyggende arbeid. Målet er å sikre varig kontroll og forbedring, og unngå konstant brannslukking.

En helhetlig tilnærming

Med en helhetlig tilnærming til Listeria-sporing, settes flere prosesser i system som gir oversikt på tvers av hele virksomheten. 

• Identifisere utfordringer tidlig: Handle proaktivt og redusere risiko
• Effektiv og kostnadsbesparende: Ved å finne rotårsaken til utfordringene, i stedet for å behandle symptomer, oppnås en langsiktig og bærekraftig løsning
• Når uhellet er ute: En effektiv løsning etter at utfordringer har oppstått, for å håndtere dem på en strukturert måte

Økt bærekraftsprofil for sikker matproduksjon

PathoTrace bidrar til å øke bærekraftsprofilen og sikrer trygg matproduksjon. Erfaringer fra kunder viser at konseptet fungerer i praksis.

PathoTrace gir både økt trygghet, bedre oversikt og mer robuste prosesser i arbeidet med Listeria-håndtering.

Hva sier de som har benyttet PathoTrace-konseptet:

• God støtte ved nedvask og god renholdsrapport, god diskusjon av resultater og veien videre/tiltak
• Tro på at metodikk og struktur i konseptet vil fungere godt
• Renholdsekspertise og analyse/prøvetakingsekspertise fysisk tilstede i fabrikken. Verifisering av både prøvetakingsmetode og renholdsprosess gir trygghet
• Vi har blitt mer bevisste rundt viktigheten av å jobbe forebyggende
• PathoTrace har gitt oss økt kompetanse og forståelse for Listeria-forebygging
• Opplever at både Eurofins og Lilleborg har god kompetanse og praktisk erfaring som er nyttig i industrien